Der Bärlauch läutet den Frühling ein.
Ich freue mich jeder auf Jahr auf neue. Im März ist es dann endlich so weit – der Frühling beginnt für mich mit der Bärlauch Saison. Wenn ich im Wald wandern gehe, bemerke ich den Knoblauch artigen Geruch sofort – dort wächst Bärlauch. Ich bin immer voller Begeisterung, wenn ich welchen entdecke. Bärlauch ist super gesund und schmeckt sehr lecker. Ich verarbeitete die frisch geschnittenen jungen Blätter sofort zu Pesto, Bärlauch Salz und backe herzhaftes Brot. Bis zum Start der Blütezeit – Anfang Mai – kann man Bärlauch ernten.
